yukiのスローな日々

蒸してマッシュした甘いかぼちゃをねりこんで、スコーンを焼きました。

あずきも混ぜて食べごたえもアップ♪

ほんのり黄色に色づいてとてもきれいなスコーン。食欲も増します

作り方はかんたん。

粉に油をまぜこみ、蒸したかぼちゃとあずきを混ぜるだけ。
形を整えて、あとはオーブンにおまかせ。


かぼちゃとあずきは夜にあらかじめ煮ておいて、
出かける前の１０分でこしらえました。

スープやサラダと合わせてお弁当にもおすすめ♪

あずきは、くるみやドライフルーツなどで代用してもいいですね。


レシピはこちらから～

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このたび、２月２６日（日）に大阪で、食と環境について学ぶ、ベジタリアンのクッキングイベントがあり、それに向けて今レシピを製作中です。

テーマは”アーユルヴェーダ”なので、色々本を買って勉強しつつあります。
難しくなく、家庭で再現しやすいメニューを考えています。

そこで思いついたのが、これ！
VEGAN（植物性１００％）でも大満足の、豆腐ハンバーグ。

これ、ほんとに美味しいのなんのって！

豆腐、人参、ごぼう、オートミール、白すりごま、味噌、こしょう、パン粉をまぜて焼きます♪
好みでナツメグなどのスパイスで風味をだすとGOOD！

たれをからめてさっと煮るとジューシーに♪

外はこんがりカリッとしていて、中は野菜と大豆のうまみがぎっしりで美味しい

あまりの美味しさに、ご飯がすすんで・・・２杯くらい食べてしまいました

ご飯にも合うし、パンにはさんでベジバーガーにするのもおすすめ！


ノンベジの方でも大満足、食べごたえたっぷりヘルシーなVEGANバーグですよ

☆☆☆☆☆☆☆☆

ナタリー・ポートマン、Eating Animalsを実写化の予定！　
～　驚きのニュースが舞い込ん​できました。

ベストセラー本、『イーティング・アニマル（Eating Animals）』～ジョナサン・サフラン・フォア著。
このたび、女優ナタリー・ポートマンがジョナサン・サフラン・フォ​アと対談し、
『Eating Animals』"を実写化したいと申し出たとのことです。

東京ヴィーガンズ・クラブより


※写真はyugivegeさんのブログ『Vegan生活始めましたinNY』より拝借しました。
２０１１年のアカデミー主演女優賞はナタリー・ポートマンが受賞しました。
彼女はビーガンです。


「私はとても厳格なベジタリアンです。、、、私はただ本当にとても動物を愛していて
　自分の価値観に従って行動しているだけ。、、、私は動物への残酷な行為には本当に
　反対なんです。」


肉食の是非、真実をさまざまな視点から説いた、この『イーティング・アニマル』。

イーティング・アニマル

私も読みましたが、これは本当に衝撃的な内容で、すべての人が、一度読んでみるべき本だと思います。
（本についての一部は こちらの日記で書いてます）　

彼女がビーガンであることは有名ですが、この本の実写化も期待大です
ナタリーさん、もうすぐお子さんも産まれるみたいなので、ビーガンの子育てについても発信してもらいたいな、と思います。


レシピはこちらから～

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神戸は三宮にある、MADRAS KITCHENにて、ドーサをごちそうになりました。



これが、DOSAI（ドーサ）

この三角の形がすごい！

どうやって食べるのか、最初迷いましたが
べりっとめくって、やぶって、付け合わせのチャツネやスープをつけて食べるんです！

初めて食べたけど、美味しかったです。



ここは、ヘルシーな、南インドの家庭料理が味わえます。
ベジタブルパコラ（てんぷら）と、サモサに、揚げドーナッツもいただきました。

ベジ対応のメニューも多く、どれも美味しそうでした。
（一部肉・乳製品あります）

ごちそうさまでした。


★MADRAS KITCHEN（マドラスキッチン）★
神戸市中央区中山手通2-20-9河本ビル1F（地図）
TEL 078-222-2502
営業時間　11:30～14:30　17:30～22:00
月曜定休
三宮駅から徒歩５～１０分です☆


そして、レストランに行く前に、近くにインドの食材店があるよと聞き、行ってみました。
MADRAS KITCHENからすぐ近くに、２件、食材店がありました。

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ずいぶんアップするのが遅くなりましたが、お正月にベジ新年会に行きました。
兵庫県は相生にある、ずっと前からずっと行きたかったお店『ほとはと美穂菓子。』さん。
念願かなって行ってきました


心をこめてひとつひとつ丁寧に作られた、精進おせちをいただきました。
アマランサスとエリンギの和え物、まるでイカのようでコリコリして美味しかった！
田作りは、魚ではなく、干したごぼうで作ってありました。
濃厚でこれまた美味・・


お雑煮に入っていたおもちは、オーガニックのもち米で作った自家製のおもちでした。
既成のおもちは、体に悪いと聞いたことがありました。
お米の味が濃厚で、とても美味しかったです。


大豆とにんじんで作った、エビフライもどきも♪→
タルタルソースがすごく美味しくてびっくり。


こちらのお店は2010年7月にオープンされた、卵や牛乳など動物性たんぱく質の食材や添加物を一切使わないオーガニックカフェです。


お店を切り盛りしているのは、”ほとは”さんと”美穂”さんの姉妹で、おふたりとも、
肉や魚はもちろんのこと、卵、牛乳、乳製品、バター、蜂蜜、植物性マーガリン、トランス酸フリーショートニング、白いお砂糖、ゼラチン、漂白され、ポストハーベストの恐れのある小麦粉、食品添加物、アルミニウムフリーベーキングパウダー、慣行農業作物、アルミの型、電磁波の出る電子レンジ
を一切使用しないという、徹底的なこだわりぶり

自分たちが納得できる素材しか使用しないという姿勢に、感心させられます。

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酒粕ケーキ、またまた作ってます
新粕のおいしい時期どうも冬は、酒粕が恋しくなりますね。
お酒好きにはたまりません。

今回は、おからと酒粕のバナナケーキです♪

前回紹介した『おからと酒粕のVEGANケーキ』に、オーガニック・バナナを混ぜて、自然な甘みのケーキにしました。

【炒ったおから、小麦粉】と、【酒粕、豆乳、白みそ、レモン汁、油、砂糖、バナナ】をまぜて焼きます。


焼きあがりはこんな感じ。

カットしたら、ココナッツパウダーを茶こしでささーっとふって♪

バナナは今回フォークでつぶして混ぜてます。
時間があれば、ミキサーなどで撹拌した方が、よりふわっとした生地になると思います。

卵も乳製品もなくても、とてもコクがあって美味しいケーキになりました♪

アミノ酸、ビタミン類など・・・栄養まんてん、美容、健康維持、増進効果もある酒粕♪

酒粕には約８％のアルコール、澱粉、たんぱく質、繊維質や
発酵中にたんぱく質の分解によって出来るペプチド、アミノ酸、ビタミン、
さらに発酵で働いた酵母などが 含まれていて、
血圧効果の作用やコレステロールを下げる効果、
美肌効果（シミの改善）などにも優れている成分
も含有していることが研究によって解明されています。

卵も乳製品もない植物性１００％だからこそ、素材本来の味が味わえます。
酒粕＋白みそ＋レモン汁で、チーズ風味のVEGANケーキになりますよ！


レシピはこちらから～

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さっき、めちゃくちゃ一生懸命かいた日記が消えてしまったので軽く・・・ですが、再度書きます）

去年の暮れ、12月30日、京都は藤森にある『Vegans Cafe and Restrant』で第１回Vegans忘年会がありました。
このレストランが、本当に素晴らしいレストランだったのです！
ベジの方はもちろん、ノンベジの方にもぜひ行ってみてほしいお店です！
味は２００％保証します！！

今後、Vegans Partyは月に１～２回のペースで開催されます。

今月は、１月２８日（土）です！私も参加します。

～詳しくはnaoさんのブログをご覧ください～

・・・
では、第１回のPartyの報告です。
（友人Natsumiちゃんのブログの方が詳しく書かれてますのでそちらの方が参考になります！）


TOSHIKOさんのインド古典舞踊で幕開け♪
脱原発のメッセージも訴えかけられ、とても素敵なダンスでした。


料理はバイキング形式。

これが盛りだくさんの内容でした。

ビーガンおでん
韓国風のビーガン海苔巻きも美味しいのなんのって。

写真はないけど、サラダも２種、ドレッシングもすごく凝っていて、とても真似したいお料理でした。


ビーガンピザ２種類
チーズそっくりの味で、みんなの驚きの声が。


ラザニアは本物のチーズそっくりの味！
食感も工夫してあって、ナッツの香ばしい香りもしてとてもおいしい
これはおいしくて、みんなうなっていました。



その他、カレーもスパイスがとても濃厚で、プロの味。ほんとうに、ただただ「おいしい」の一言。
素材にも一切妥協されていないのが分かりました。

食べきれない量でしたが、おいしいのでついつい手がのび・・・
ケーキも濃厚で、植物性１００％とは思えない！こんな味ひさしぶりでした。
あまりのおいしさに、みんな、食べ過ぎて苦しそうでした

比べるのもよくないですが、私は”関西一のレストラン”だ、と確信しました。
遠くからでも足を運ぶ価値はあります。

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information of a gathering ,(and Vegan sweets)

We are the 99%
and we are HUNGRY


１月１４日（土）、尼崎で、すばらしい交流会が開かれます。

アメリカで続いているオキュパイ運動。その現地報告と、
イラクやフィリピンで市民の犠牲が続いていること（学生さんたちの報告）、
関電前座り込みのお話、　etc・・・
社会を変えるため、意志をもった方々の、貴重なお話が聞けます。

原発、放射能、競争教育、介護福祉現場、TPP、イラクやアフガニスタンの戦争と日本のかかわり、パナソニック工場での首切り・・・
世界の反格差運動の合言葉になっている、「We are the 99%」。

金儲けのための犠牲はもういらない・・・

「何かしたい」「変えたい」という意志をもつ人間が、つながることからすべては始まるのだと思います


そして、なんとその交流会で、私は茶菓子（植物性１００％のビーガンスイーツ）を作って参加者の方々にお配りすることになりました＾＾；

こんな素晴らしい機会を与えてくださって、本当にうれしいです


『１％が富を支配する社会を変えよう！MDS阪神のつどい』

◎日時：2012年１月１４日（土）13：30～
◎場所：尼崎市立労働福祉会館 (http://roukan.npos.biz/)　３F教室にて
（阪神電車「尼崎」駅から徒歩約１０分（北へ680ｍ）
◎主催：MDS阪神（民主主義的社会主義運動）
◎プログラム：
★基調『「１％」が富を支配する社会を変えるために～今、私たちができること！』
★海外ツアー現地報告　イラク、フィリピン、アメリカ
★アピール＆交流タイム　茶菓あり
◎参加費：500円（学生・無収入の方は100円）

※当日、12～13時、阪神尼崎駅付近で、パナソニック尼崎工場閉鎖・大量首切りに反対する大宣伝行動を行います。（自由参加）


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『Let's change the society that "1%" dominate the wealth～MDS Hanshin gathering』

I make the tea cakes(Vegan Sweets) for participants in this event!

Please join us.

◎the date：the 14th of January, 2012

◎place：Amagasaki City Labor and Welfare Center (http://roukan.npos.biz/)　３F classroom

◎hosts：MDS Hanshin （Movement for Democratic Socialism）

◎program：

★Keynote『In order to change the society "1%" dominate the wealth～what we can do,now』

★the field report of overseas tour Iraq,Filippines,America

★appeal & exchange time (with the tea cakes）

◎entrance fee：500yen（students&no earnings：100yen）


Unnecessary anymore victims for money！

Please join this ivent !

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こんにゃくをだし醤油で煮て、パン粉をつけて揚げました
プリプリした食感がおいしく、やめられない美味しさの串カツです！

下味をつけているので、まるでお肉のよう。
ソースをかけて、いただきます♪

これ、ご飯がすすむ、すすむ！食べごたえたっぷり！

～こんにゃくは肉代わりにもってこいの食材です～

◎ノンカロリーで食物繊維が豊富。ダイエットにも効果的♪

◎ミネラルもあり美肌効果も！

◎表面に切り目を入れたり、手でちぎったりすると味がしみこみやすくなります！


これ、☆三つ、つけちゃいます！
見た目はこんなですが、味はすごくおいしいのです。かなりお気に入り。
お肉好きの方にもおすすめ！

ヘルシーなこんにゃくだから、たくさん食べれてしまいますよ。

レシピはこちらから～

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酒粕ケーキ、またまた作ってます
新粕のおいしい時期どうも冬は、酒粕が恋しくなりますね。
お酒好きにはたまりません。


今回は、おからと酒粕のアップルシナモンケーキです♪

前回紹介した『おからと酒粕のVEGANケーキ』に、シナモンパウダーを混ぜて、トッピングに角切りりんごを乗せました。

【炒ったおから、小麦粉、シナモン】と、【酒粕、豆乳、白みそ、レモン汁、油、メープル（アガベ）】と、レーズン、りんごをまぜて焼きます♪


焼きあがりはこんな感じ。


卵も乳製品もなくても、とてもコクがあって美味しいケーキになりました♪

アミノ酸、ビタミン類など・・・栄養まんてん、美容、健康維持、増進効果もある酒粕♪

酒粕には約８％のアルコール、澱粉、たんぱく質、繊維質や
発酵中にたんぱく質の分解によって出来るペプチド、アミノ酸、ビタミン、
さらに発酵で働いた酵母などが 含まれていて、
血圧効果の作用やコレステロールを下げる効果、
美肌効果（シミの改善）などにも優れている成分
も含有していることが研究によって解明されています。

・・・・
これ、京都エコマルシェの前日の夜の３時頃まで、よなよな焼いてしまいました。。
急に思い立ってしまうと止められない性格で・・・；
そして当日、みんなに食べてもらいました。
美味しいと言ってもらえてよかったです＾＾；
ただ、オーブンに入れたままグーグー寝てしまったので、蒸気で少し湿っていたかもしれません


卵も乳製品もない植物性１００％だからこそ、素材本来の味が味わえます
酒粕＋白みそ＋レモン汁で、チーズ風味のVEGANケーキになりますよ！


レシピはこちらから～

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兵庫県は神戸市灘区にある、カフェごパンにて。
しょーすけさん、ジョーさん、Kumi、Iさん、ｈくん、鍼灸師のS先生、私の７人でベジ忘年会。

店についたとき、食事の準備がまだ進んでおらず、厨房から
「Yukiさん、手伝って～」とごパンさんに呼ばれ・・
甘酒を温めたり、、、微力ながら、キッチンでお手伝いしました。（逆にお邪魔したかもしれませんが、ちょっと楽しかったです。）


切干大根のパスタ、驚くほどうまみがあって、めちゃくちゃ美味しかったです。
玄米と糀のみで作った砂糖無添加の手作り甘酒と、プチパン。


甘辛い味噌炒め♪
お好み焼きも作ってくださいました。
その他、かぶと海苔の甘辛い漬け物、玄米のり巻きなど・・・お腹いっぱいいただきました。

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1月21日（土）は名古屋でNO FURパレードがあります。

「ぼくだって、毛皮になんかなりたくないんだ・・・」


毛は生きています。
彼らはそれがなければ生きていけません。

毛皮にさよなら！名古屋パレード2012
2012年 1月21日(土)
◎時間 ： 13時30分 集合 ／ 14時30分 出発 (16時　終了予定)
◎集合場所 ： 久屋大通り公園 最南 「久屋広場」 ( ひさやひろば)
　 東山線「栄」駅から 南へとほ12分　または、名城線 「矢場町」駅 ４ ･５番出口スグ。

《17時より デモ参加者の交流会を行います》
初めての方、お一人様でも、お気軽にご参加下さい。
インド料理 アクバル 栄店 に、 ビーガン（100％植物性）対応して頂き、
パン・ライス・ベジカレー４種・サラダ 食べ放題です

◎食事会参加費 ： 2000円
◎場所 ： アクバル 栄店
名古屋市 中区 栄3－1－1 広小路 　第一生命ビル Ｂ１　
東山線・名城線「栄」駅 8番出口・直進 とほ３分
052-261-0986
◎時間 ： 17：00～
◎参加表明はこちらまで ： chubu.ar@gmail.com (担当まゆころ)
◎主催 ： アニマルライツ☆中部
◎協賛 ： 東京ヴィーガンズ・クラブ

去年の第１回目のデモは、本当によかったです。
今年も私もはるばる神戸から、参加してきます！

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