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かぶと椎茸のローストマリネ・揚げ豆腐のきのこあんかけ [料理]

今週は飲み会やらライブやらで忙しくなりそうなので、
保存のききそうなお惣菜を何品か作っておきました。

タッパですみません[あせあせ(飛び散る汗)]
1.12.JPG
◎蕪としいたけのローストマリネ
◎揚げ豆腐のきのこ生姜ソースあんかけ
◎小松菜と薄揚げの煮物
◎セロリのレモン漬け

材料は、すべて近くの農家でとれた新鮮な野菜たちです[ぴかぴか(新しい)]

揚げ豆腐のきのこあんかけ.JPG
[グッド(上向き矢印)]豆腐に小麦粉を振って揚げたものに、
エリンギ・生姜・パプリカの甘酢あんをジュッとかけて♪

エリンギ&生姜の組み合わせって大好きです。
カリッと揚がった豆腐は、厚揚げよりも断然おいしい♪♪

蕪としいたけのローストマリネ.JPG
[グッド(上向き矢印)]しいたけと蕪・パプリカを塩・オリーブオイルにからませ
高温で10分ほどグリルしたものに、
レモン汁・レモンの皮・辛子・酢・酒・焼酎・タイム・黒胡椒をあわせ
マリネしました♪うまい♪

お弁当用・保存用に作ったのですが、美味しくてつまみ食い・・・[あせあせ(飛び散る汗)]

野菜最高[揺れるハート]
これも、農家の方のおかげです!

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わら

ゆきちゃん☆遊びに来ましたよ。

何々・・ベジタリアン!?  そうやったん??

ってか、相変わらずしっかり料理とかしてるんやね♪ えらぁい!!
またのぞきにきますねェ。
by わら (2010-01-13 13:03) 

yuki-.-

わらちゃん、来てくれてありがとう☆☆

そうなのよ。集まってたときもずっと野菜ばっかり食べてたよ~^^;

まだまだ勉強中=3
ぼちぼちアップします。
こんなブログですがまた見にきてね~^^

by yuki-.- (2010-01-16 18:11) 

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