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ナメタケと板麩の焼きそば風☆ [料理]

今日はぷちゃんのdeep kiss(顔じゅうしつこく[たらーっ(汗)])で起こされた・・・

近所のスーパーきのこフェアしてました。
なめたけ(なめこの大きいバーションです)を買ったので、麺と炒めて焼きそば風にしてみた。
ナメタケの焼きそば.JPG
植物性100%です!

◎ナメタケと板麩の焼きそば風
◎きゅうりと海苔のしょうゆ和え
◎五目大豆(大豆・人参・蓮根・蒟蒻・椎茸・昆布入り)
◎きんぴらゴボウ
◎かぼちゃの煮物

レシピはこちらから~
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★なめたけと板麩の焼きそば風
ナメタケの焼きそば.JPG
<材料2人分>
なめたけ1パック  キャベツ  ニラ  
板麩1枚(水にひたして戻す)  素麺2束
こしょう  中濃ソース

<作り方>
①板麩は手で適当にちぎり、しょうゆ+小麦粉少々の順にまぶしておく
②ごま油を熱し、板麩を炒め、キャベツ・なめたけも炒め、塩こしょうする
③素麺を固めにゆでたら②に加え、中濃ソースで味付ける
④ニラを加えてできあがり

※今回はソースで食べましたが、しょうゆ+酒+豆板醤で食べてもGOODだと思います。

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★きゅうりと海苔のしょうゆ和えのレシピ
<作り方>
切ったきゅうりに海苔をちぎって加え、
米酢+しょうゆ+ラー油 で和えごまを振りかける。

以上!

※すぐ出来て役立つレシピ。美味しいです。

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びん入りのなめこもいいですが、たまにはパックのなめたけも美味しいです。
スープや味噌汁に入れるのも好きだけど
こうして炒めるのも美味しいです。

きのこフェア中はしばらく買い続けるでしょう。


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