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夏の定番・大満足☆トマトと厚揚げのみそ炒め☆ [料理]

夏の定番料理ともいうべきか。
カンタンに作れて、コクたっぷりのおいしさなのでGOODです[ハートたち(複数ハート)]
厚揚げトマト炒め②.JPG
トマトと厚揚げのみそ炒め」

しいたけ・ねぎ・しょうが・厚揚げ・トマトを炒め、
しょうゆとみそで味付けます♪


~赤身肉や乳製品の脂肪が膵がんリスクを増大させる~
(米国立癌研究所(NCI)グループ報告)
http://health.nikkei.co.jp/hsn/news.cfm?i=20090702hj000hj

突然「ベジタリアン」という生活は難しいと思いますが、
毎日食べていた肉を週5日に減らすとか、
肉の量を減らすといったことも可能ですね♪

保存もきき、使用も簡単、栄養価も優れている大豆ミートもどき肉
販売されています。
「マクロビ レシピ」などを検索♪♪


レシピはこちらから~

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★トマトと厚揚げのみそ炒めのレシピ
厚揚げトマト炒め②.JPG
<材料2~3人分>
厚揚げ2枚  トマト3個  
A【ネギ10cm(又は玉ねぎ1/4個)  しょうが1かけ  しいたけ3個】
みそ大さじ2  しょうゆ大さじ1  ごま油大さじ1
ニラ(シソやネギでもOK)少し

<作り方>
①厚揚げは一口大に切り、油抜きしておく
  トマトはざく切りにする
②ごま油を熱したフライパンでみじん切りにしたAをいい香りがするまで
  じっくり炒めたら、厚揚げとトマトを加え、強火で炒める
③みそとしょうゆを加え、全体に味がなじんだら、小口切りにしたニラをのせて出来上がり!

※アツアツが香ばしく、育ち盛りのお子様も大満足な一品です!
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今週は人間ドックに行ってきます。
ベジタリアンでも、健康で問題ないんだよということを証明できたらいいなぁ。


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YOKY

ちょうどよく似た感じのものを食べたとこです☆
私はドライトマトペーストを使ってましたが、
味噌味も美味しそうですね~♪
今度はこれにしてみます☆
by YOKY (2010-07-13 12:20) 

yuki-.-

ドライトマトペーストですか、それは興味あります♪♪
おいしそう!
このレシピは全部スーパーで普通に買える食材なので
けっこう何度も作っています。
おいしいですよ~
by yuki-.- (2010-07-14 02:46) 

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