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豆腐とオカラのハンバーグ☆ [料理]

ふわふわ、ヘルシーな豆腐ハンバーグ[揺れるハート]
卵やお肉を使わなくっても、豆腐のふんわりした食感と風味で
おいしいハンバーグができます♪
今日はごぼうとしいたけを炒めて混ぜて、つなぎは長いもでまとめました~[レストラン]
おからも入れたら、ボリュームが出て、おいしかったです~!

IMG_8687.JPG
◎豆腐とおからのハンバーグ
◎かぼちゃのアラメ煮
◎くるま麩とナスと空芯菜のみそ炒め
◎かぼちゃ・さつまいも・大根の味噌汁
◎ぶどう


レシピはこちらから~

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★豆腐とおからのハンバーグのレシピ
豆腐とおからのハンバーグ.JPG
<材料 2人分>
豆腐1/2丁   生おから200g   塩こしょう
ごぼう・しいたけ少し   長いも約3㎝

タレ【しょうゆ大さじ1 みりん大さじ1】

<作り方>
①豆腐は軽く水切りして、おからとよく混ぜ塩こしょうする ←ここでペースト状によく練って[ひらめき]
②ごぼうとしいたけはみじん切りにしてごま油で軽く炒めておく
③①と②と長いもすりおろしを混ぜ、4等分したらフライパンでじっくり焼く
④タレをからめて、できあがり☆

※私はニラのみじん切りも混ぜて焼きました。なくてもOKです☆

※私は長いもを5cmくらい入れてしまったので、少し柔らかくなってしまいました。
 3㎝くらいで充分だと思います!

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[ひらめき]豆腐ハンバーグのポイント
※水分が多くねちょっとするなと思ったら→おから(パン粉など)を足してください
※水分が足りなくてぼろぼろするなと思ったら→長いもを足してください

この方法で、卵がなくても、うまくまとまります[るんるん]

ご飯と最高に合う、和風精進バーグです[レストラン]


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コメント 2

umoumo3

niceをありがとうございます。
これはおいしそうですねぇ、お豆腐屋さんで分けてもらった
おからで早速挑戦してみます。
水分が足りない時は“山芋”なのですね。
by umoumo3 (2010-08-15 18:33) 

yuki-.-

umoumo3さま

ありがとうございます。
これは材料費も安くすむし、おいしいですよ☆
豆腐は木綿豆腐を使ってくださいね~^0^
by yuki-.- (2010-08-15 18:40) 

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