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おそばとネギの和風パスタ [料理]

そばの和風パスタ.JPGお蕎麦をパスタにしちゃいました。

おそばと葱の和風パスタ[ぴかぴか(新しい)]

ごま油でネギ・きのこ・ひじきを炒め、醤油とこしょうで味付けます♪

これがなかなか意外にも合うんです☆


スパゲッティで作ろうと思ってたのですが、ちょうどお蕎麦があり、
試してみたところ、これがなんとも美味しくて[ぴかぴか(新しい)]

青木農家さんの根深ねぎが、とてもおいしくいただけました[ぴかぴか(新しい)]

大根おろしをのせて、さっぱりと食べるのがおすすめです[手(チョキ)]

レシピはこちらから~

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★おそばとネギの和風パスタのレシピ
そばの和風パスタ.JPG
<材料1人分>
太ねぎ 10cm   乾燥ひじき 大さじ3
えのき 1/3パック   しめじ 1/2パック   大根 3cm
醤油 大さじ1   こしょう 少々   ごま油 大さじ2
そば 適量

<作り方>
①ネギは斜め薄切りに、きのこは食べやすく切る。ひじきはさっと水で洗っておく。
②フライパンにごま油を熱し、①の材料をじっくり炒め、醤油・こしょうで味付ける。
③そばをゆでて、水洗いしたら、②に加えて炒めあわせる。
④器に盛り、大根おろしをのせてできあがり。

※お好みでポン酢やすだちを絞っても美味しいです。
※野菜をじっくり炒めて甘みを出すのがポイントです。
※そばは、パスタやその他の麺類なんでもOKです。

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めんどくさがりの私は、そばをゆでたまま、水洗いせず、そのままフライパンに投入したので
麺が固まってしまい、ほぐすと切れそうになってしまいました[あせあせ(飛び散る汗)]
そばやうどんの場合は、一度水にとってから、入れてくださいね。


これは、<マクロビオティック>からだの内側から美しくなる玄米と野菜のレシピ料理105品という本にのっていた、”全粒粉の和風スパゲティー”の味付けをまねしてみたものです。

野菜だけで大満足でした!
(レシピでは、うす揚げも一緒に炒めていたような気がします)

この本は、簡単なマクロビオティック料理がたくさん載っていて、
料理のレパートリーがぐっと広がるのでとてもおすすめです[かわいい]


生そばは茹で上がりも早いし、これは一度覚えるとかんたん[手(チョキ)]

忙しい人にもおすすめのパスタです[かわいい]


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TVC-Ken

TVCのkenです。昨年はベジフェスお世話さまです。
ベジーマンデーのサイトでのご協力、感謝、感謝です。普段、僕は料理しないから、Yukiさんのブログ、久しぶりに見たんだけど、すごくおいしそうだねー。お店やらないの?変わり蕎麦いいねぇ。ババロアもいいねぇ。出前お願いしまーす!! 
by TVC-Ken (2011-01-10 19:56) 

yuki-.-

Kenさん、ご訪問ありがとうございます!!
ベジフェスではお世話になりました。
あの素晴らしいベジマンデーのページにあんな風に載せていただいて…
いまだ信じられません!!あ~感無量です!

いつも手抜きレシピなんですが・・・^^;
色々こだわる料理より、分かりやすいほうがいいんだと言い聞かせてます^^;v
おいしそうと言ってもらえると作ったかいがありました☆
by yuki-.- (2011-01-12 00:07) 

max

 私も続かせていただき、出前一人前 大盛りお願いしま~す。 これ夏場に最高の食事じゃないですか。 朝・昼・夜問わず iさらっ彡と食べれそうで、ああ食べたい・・。

by max (2011-01-12 00:16) 

yuki-.-

これ、ほんとにおすすめですよ。
そばをごま油で炒めるなんて、初めてでしたが、これがバッチリなんです!
簡単なのでぜひ試してみてくださいね~☆
by yuki-.- (2011-01-12 00:22) 

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