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クスクスと雑穀のカラフルサラダ [料理]

クスクスの雑穀サラダ.JPG
モロッコ料理でよく使われる「クスクス」、初めて使いました。

「クスクスと雑穀のカラフルサラダ[ぴかぴか(新しい)]

パプリカ、茎ブロッコリー(スティックセニョール)と一緒に、サラダにしてみました。


カムット粒という小麦の全粒もゆでて入れました。
押麦やはと麦などの雑穀や、好きな豆を入れても美味しいと思います。

お待たせしました、再入荷しました!カラダにも嬉しい、全粉粒です♪クスクス 全粒粉使用(中...

クスクス 全粒粉使用(中粒)500g
価格:450円(税込、送料別)


クスクス(Couscous、kuskus)とは、小麦粉から作る粒状の粉食で、
要するにパスタを細かく刻んだようなものです

これ、ゆでなくてもOKで、クスクスと同量の熱湯を注いで蒸らすだけで食べれるんです。

蒸したては、ふっくらといい香りがして、食欲をそそります!



オリーブオイル、塩こしょう、レモン汁であえると絶品です[黒ハート]
簡単にできて美味しいので、くせになりそうな食材です。


レシピはこちらから~

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★クスクスと雑穀のカラフルサラダのレシピ
クスクスの雑穀サラダ.JPG
<材料 3~4人分>
クスクス1カップ  熱湯1カップ
パプリカ1個   茎ブロッコリー2本
オリーブオイル大さじ2  塩こしょう  レモン汁1/2個分
カムット粒1/2カップ

<作り方>
①クスクスは、熱湯を注ぎ、フタをして蒸らす。
②カムット粒は一晩水につけ、柔らかくなるまでゆでておく。
③野菜は食べやすく切り、①、②とあわせ、オリーブオイル、塩こしょう、レモン汁で和える。

※野菜は、好きなものでOKです。
※好きな雑穀や豆を入れても美味しいと思います。

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初めて自分で料理したクスクス。
熱湯を入れると、倍以上にふくらんでびっくり!
こんなに作る予定ではなかったのに、たくさん出来てしまいました。
(クスクス約1カップで、4人分くらいの量になるのでご注意を[ひらめき]

蒸らしたては、ほんわりいい香りがして・・・幸せを感じます。
ほんとうに、どう伝えたらよいのか、、、

旬の野菜とオーガニック・オリーブバージンオイルと和えると、なんとも言えないうまみが広がります[ハートたち(複数ハート)]

塩こしょうは多少多めにしても、美味しいと思います。

私は、ほんの少し梅酢も加えました。
梅酢を少し入れるだけで、味がすごくひきしまるので、おすすめします。

おもてなしにも喜ばれそうな、カラフルな雑穀サラダ

おなかも一杯になるので、おすすめです[かわいい]

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コメント 4

幸福もん

初めまして!
クスクスって、本当にボリュームもあって 良いですよねぇ。
私は胡瓜とミントを使った物も好きです。
by 幸福もん (2011-02-12 20:38) 

yuki-.-

はじめまして。
ご訪問、ありがとうございます^^☆
パスタだと、ゆでて、ソースを温めて、と時間がかかりますが
クスクスはあっというま!手軽にできるんですね。

by yuki-.- (2011-02-14 00:58) 

もももんがが

クスクスって興味はありますが、まだ未体験なんです*^^*
パサパサしてるのかなぁ(おからを連想)
by もももんがが (2011-02-15 13:48) 

yuki-.-

もももんががさん
クスクスは柔らかい粒状なので、食べやすいですよ。
おからの食感とはまた違って、どちらかというとしっとりしています。
蒸らしたあと、ほぐさないと固まるので、オイルやスープでしっとりさせ、ぱらぱらにします。
私ははまってしまいました^^;
by yuki-.- (2011-02-15 22:28) 

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