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てり焼き豆腐のタルタルソースかけ [料理]

照り焼き豆腐のタルタルソースかけ.JPG
てり焼きバーガーの味が恋しくなり、家にあった材料で作ってみました。

てり焼き豆腐のタルタルソースかけです[ぴかぴか(新しい)]

作り方はとっても簡単。
豆腐を焼いて、醤油・みりんで甘辛く味付けし、
野菜を刻んだタルタルソースをかけます♪


タルタルソースと言っても、きゅうり・パプリカ・セロリ・新たまねぎを刻んで、
レモン汁とマヨネーズであえただけです♪
具を大きく切りすぎて、見た目はこんなになってしまいましたが[あせあせ(飛び散る汗)]とっても美味しかったです!

タルタルソースの野菜は、大根や人参など、好きな野菜でOKです☆

ご飯はもちろん、パンにはさんで照り焼きバーガーにしてもOK!


レシピはこちらから~

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★てり焼き豆腐のタルタルソースかけのレシピ
照り焼き豆腐のタルタルソースかけ.JPG
<材料 1人分>
焼き豆腐 1丁  オリーブ油大さじ1
醤油大さじ2  みりん大さじ2

【タルタルソース】
きゅうり1/2本   パプリカ1/2個
セロリ1/2本   新たまねぎ1/4個
レモン汁大さじ1  マヨネーズ大さじ5
※野菜はなんでも

<作り方>
①豆腐は水切りして、横半分に2等分する。
オリーブオイルを熱したフライパンで、①を両面焼き、醤油・みりんを回しかける。
③【タルタルソース】の野菜はみじん切りにし、すべて混ぜ、②の豆腐の上に乗せてできあがり。

※焼き豆腐がなければ木綿豆腐でもOKです。
※私は豆腐を焼くときに、椎茸も一緒に焼きました。

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これ、簡単なのに、頑張ったように見えてしまう、お手軽レシピです。
豆腐は焼き豆腐を使ったので、水切りはほとんどしなくて大丈夫でした。

横に添えたのはアイスプラント
これ、シャキっとした歯ごたえと、表面についているプチプチ感が美味しく
生でパクパク食べれてしまいます。
適度な塩分もあって、すごく美味しい

タルタルソースの野菜は、大雑把に大きく刻んでしまったけど
もっと小さめに刻んだ方が、タルタルソースっぽくなると思います。
野菜はどんな野菜でもOKですが、セロリを入れると風味が出てとっても美味しかったです!

タルタルソースは多めに作って、余ったらマカロニやペンネなどと和えて、
マカロニサラダにしたり、冷製パスタにするのもOKです[ハートたち(複数ハート)]

とってもご飯がすすむ、一品です[かわいい]


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もももんがが

すごいボリュームですね!
もももんががはヴィーガン2ヶ月を超え、今になって豆腐たべたくない症がやってきました。
そんなときはお麩をつかって乗り越えようと思うんですが、
他にいいアイデアがあれば教えてください。
先週もなんだかストレスが溜まっていて、夕飯を作る気も起きずだったので
回転寿司へ・・・。
食べてる間も放射能のことがきにかかり、なんだか食べた気がしなくって・・・反省。


by もももんがが (2011-04-28 14:18) 

yuki-.-

肉代わりになる材料は、麩や高野豆腐やこんにゃくや厚揚げ、納豆、とか色々あります♪
私は最近雑穀にはまっていて、よく色んな雑穀入りスープとか作ってます。
こんにゃく料理もカツとかステーキとか、美味しいですよ。

・・・・
そういえば私も昔は1年以上もそんな感じで行ったり来たりでした。
でも今は回転寿司などまったく魅力を感じません;

外食は汚染が一番怖いですね。
でも、ストレスをなくすのも大切だと思います。

by yuki-.- (2011-04-28 19:59) 

a

マヨネーズって卵はいってますよね?
卵が入っていないマヨネーズってあるんですか?
by a (2013-09-06 21:34) 

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