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たらこそっくり☆アラマンサスのたらこスパ風 [料理]

スーパーグレインと呼ばれる、驚異の雑穀、アマランサス

私が一番好きな雑穀のうちのひとつです。

雑穀は、その栄養価が見直されてきていますが、
特にアマランサスは、ミネラル、カルシウム、鉄分が豊富♪
アラマンサスの栄養―雑穀ソムリエ

ゆでると、ぷちぷちとした粒の食感が、まるでたらこのよう!


アマランサスのこんにゃくパスタ.JPGごま油できのことこんにゃくと一緒に炒めて、パスタにしてみました[ぴかぴか(新しい)]

「きのことこんにゃくのたらこパスタ風」[ぴかぴか(新しい)]

これは、たらこスパ以外の何者でもありません。

今回、こんにゃくと一緒に炒めましたが、もちろんパスタでもOK☆

こんにゃくだと、和え物の感覚なので、小皿で分けて食べるのがいいと思います。
パスタにすると、がっつり食べれそう[グッド(上向き矢印)]

☆☆☆☆☆☆☆☆☆

肌寒くなってきたこの季節、至るところで、ファーのついたファッションを見かけるようになりました。
11月20日(日)は大阪で、No Fur デモがあります[ぴかぴか(新しい)]
私も参加する予定です!

ぷ.JPG2011年 毛皮反対デモ in 大阪御堂筋
2011年11月20日(日)
集合:午後12時30分   出発:午後13時30分
集合場所:南堀江公園  解散場所:元町中公園

イベントの詳細はこちら(No Fur 大阪)

ジャンバーのフードや襟元についている、ふわふわのファー。
一見かわいく見えるかもしれませんが、それは、本当にかわいいですか?[猫]

中国では、犬や猫も、大虐殺されています。
皮がはがしやすいから、という理由で、生きたまま、毛を剥ぎ取られています・・

リアルファー.jpg今日現在でも犬の皮が日本に輸入されています。
平成22年年9月発表の輸入畜産物統計によれば
75kgの犬毛、510kgの犬皮が輸入されています。

詳しくはこちら(ヘルプアニマルズ)

私は来年、1月21日(土)の名古屋パレード2012も参加する予定です!

☆☆☆☆☆☆☆☆☆

栄養・うまみたっぷりの雑穀で、ヴィーガン・ヘルシーパスタ[ぴかぴか(新しい)]

簡単にできて美味しいので、私がはまっている一品です。


レシピはこちらから~

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★たらこそっくり☆アマランサスのたらこスパ風のレシピ
アマランサスのこんにゃくパスタ.JPG
<材料 1人分>
アマランサス 1/2カップ    昆布だし 1カップ
糸こんにゃく 400g(1パック)   しいたけ 2個
にんにく 1かけ   醤油 大さじ3    海苔 適量

<作り方>
①アマランサスと昆布だしを鍋にいれ、10分ほどゆでて、フタをして蒸らしておく。
  糸こんにゃくは熱湯でゆでる。しいたけは細切りにする。
フライパンにごま油とにんにくを熱し、しいたけとこんにゃくを炒め、
  ①のアラマンサスも加えて醤油で味付ける。
③仕上げにごま油大さじ1(分量外)を加えて香りを出し、海苔を乗せていただきます。

※こんにゃくは、パスタでもOKです。
※しいたけは好みのきのこでもOKです。(私はエリンギで作りました)

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動物性ゼロなのに、本当にたらこそっくりで、うまみたっぷり!
ヘルシーなパスタです。

仕上げに、こしょうをしてもいいですね。

アマランサスは豆乳と混ぜると、明太子風にもなりますよ☆

ちなみに、京都は丸太町にある、『やさい料理店Vege Note』さんのアマランサスパスタは絶品でした[揺れるハート]


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コメント 6

もももんがが

アマランサス!いいもの知りました。
あ~これみたらたらこスパが食べたくなってしまった・・・。
早速アマランサス手配したいと思います!おいしそう!!
by もももんがが (2011-11-30 11:44) 

yuki-.-

ありがとうございます。
これ、すごく美味しいのですよ。
こんにゃくバージョンも美味しいですが、パスタで作ると、よりがっつり食べた感じがします。
本当にたらこそっくりで、言われなければ分からないと思います。
アマランサスのほうが栄養もあるし、断然美味しいです★
by yuki-.- (2011-11-30 22:56) 

とんこん

初めまして。
アマランサスたらこ、作ってみたいのですが、アマランサスは洗う時ザルからポロポロ落ちてしまってもったいないんです。yukiさんはどのように洗っていますか?
by とんこん (2013-04-11 10:06) 

yuki-.-

とんこんさん

あーーお返事遅くなり申し訳ないですm(_ _)m!
私は、茶こしの大きいものを100均で買って、それを使っていますよ。
茶こしのように目の細かいザルだと、ぜんぜんこぼれません。
でも、茶こしだとあまりにも小さくて洗いにくいので、少し大きめのものを使うとGOODだと思います!

by yuki-.- (2013-04-17 14:14) 

とんこん

大きい茶こしですか‼なるほど〜。探してみます。教えてくださりありがとうございました。
by とんこん (2013-04-18 09:13) 

yuki-.-

はい、あれがあるとアマランサスは絶対洗いやすいですよ☆
ぜひお試しを~!
by yuki-.- (2013-04-18 23:22) 

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