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ビーガンコーンブレッド(フラックスシード入り) [お菓子]

フラックスシード入り・コーンブレッド①.JPGオーガニックコーンミールを使って、やさしい甘さでヘルシーなコーンブレッドを焼きました。

【コーンミール、小麦粉、ベーキングパウダー】と、【豆乳、レモン汁&油、メープル】をまぜて型に入れ、焼くだけ♪

卵もバターもなし!100%VEGAN★
なので、コーンミールのうまさがダイレクトに味わえます。

私は、フラックスシード(亜麻)を混ぜました。
ローズマリーを入れてもおいしいです。

フラックスシード入り・コーンブレッド②.JPG
トマトのビーンズスープも一緒に作って、食べてもらったら、すごくおいしいと喜んでもらえました[ぴかぴか(新しい)]

私はアリサン有機コーンミールを使いました。
これ、コーンの粗挽き粉で、コクたっぷりにできて、とっても美味しく仕上がります[揺れるハート]

コーンミールとは、トウモロコシの外皮と胚芽を除いたあと,粉砕したもので、
少しざらっとした、粗い粉で美味しいです。
よくイングリッシュ・マフィンの上にまぶしてあったりするのが美味しい♪

粉の粗さは、
①コーングリッツ
②コーンミール
③コーンフラワー(コーンスターチ)
の順にあらいです。

コーンフラワー(コーンスターチ)はサラサラで一番細かいです。

コーンブレッドの他、マフィンやパンケーキも作りたくなってきました!
このレシピ、要チェックですよ☆[メモ]


レシピはこちらから~


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★ビーガンコーンブレッド(フラックスシード入り)のレシピ
フラックスシード入り・コーンブレッド②.JPG
<材料 18㎝丸型1台分>
【A】コーンミール2カップ    全粒粉1カップ   ベーキングパウダー小さじ2   塩小さじ1/2
【B】豆乳1.5カップ   水1/2カップ   レモン汁大さじ1
【C】油 1/3カップ    アガベシロップ大さじ3

作り方
①【A】はボールに入れ、泡立て器でよくまぜておく。
②【B】は別のボールに入れ、泡立て器でよくまぜておく。
③②に【C】をまぜたものを入れ、泡立て器でよくまぜる。
④③を①に入れ、へらでざっとまぜる。
⑤油をぬった型に④を流し込み、180℃のオーブンで約35~40分焼く。
フラックスシード入り・コーンブレッド①.JPG
※③で液体がよく泡立つほど混ぜるのが、ふんわりさせるコツです。
※アガベシロップはメープルシロップなどに代用できます。

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フラックスシード(アマニ)は、水につけておくと、とろ~んとねばねばしてくる、不思議なタネなんです。


それに、フラックスシードはオメガ3脂肪酸が豊富に含まれ、血液サラサラ、コレステロールを下げる、心臓疾患や糖尿病、脳卒中、関節炎、肥満などの予防、アレルギーを抑制するなどの効果があると言われます[ぴかぴか(新しい)]
それにガンのリスクを下げるというリグナンも豊富!


私は、先日iHerbで買った、『Frontier Natural Products(フロンティアナチュラルプロダクツ) 』のオーガニックなフラックスシードを大さじ2ほどまぜました。
こちら→Frontier Natural Products, Organic Whole Flax Seed, 16 oz (453 g)

Flax Seed.JPG
(開けさしでごめんなさい!)
これ、450gほど、かなりどっしりたっぷり入っているのに、3.71$なので、日本円で300円という安さでした。(H24.6月30日現在)

『Frontier Natural Products(フロンティアナチュラルプロダクツ) 』は、自然食品や環境問題に関心のある人々が出資者となり、協同組合として運営されています。
製品のほとんどが簡易包装です[ぴかぴか(新しい)]

Frontier Natural Products.JPG
こちらが私の愛用している品々。
左から、Rosemary LeafChili PowderGinger RootMuchi-Curry-Powder
オーガニックトマトパウダーを次に買おうともくろみ中です。。


★☆★☆★☆★☆

iHerb(アイ・ハーブ)は、オーガニックな食材やベジ・VEGAN食材が多く揃っているのでおすすめ!
しかも円高なので、今はびっくりするくらい安いです。

iHerb.JPG
初回購入の方は、買い物かごの下の方のクーポンコード(Coupon Code)に、
UKI709を入力して「Update(更新)」ボタンを押すと、注文合計から5ドルオフになります[ぴかぴか(新しい)]
(ただし、これは私にpointがつく仕組みになっているので、それでもいいという方のみご利用くださいね)

送料、配達などについては日本語のトップページ→こちら

あぁ、日本にもこんなふうに、ヘルシーなVEGAN商品が安く買えるようになったらいいのになぁ[失恋]

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