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ヴィーガン・ラザニア(Vegan lasagna) [料理]

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植物性100%で作る、ヘルシーでおいしいヴィーガン・ラザニア[ハート]
もちろんチーズ不使用!

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オーストラリアで買った、ラザニアシートを使いました。
シートは野菜の水分で柔らかくなるので、ゆでずにそのまま使います~。


①野菜を炒めたもの
トマトソース
③ヴィーガン・チーズ

この3つさえ作れば、あとは重ねて焼くだけ。簡単にできちゃいます。

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自家製のヴィーガン・チーズとトマトソース[グッド(上向き矢印)]
このヴィーガンチーズ、一度作ると、ピザやグラタン、ラザニアなど、なんでも応用できて便利!冷凍保存もOKです。(作り方はこちら☆

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お好みの野菜を炒めたら、
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シート→野菜→トマトソースの順に、重ねて、最後にチーズをぬって焼いたらできあがり。

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チーズがとろとろ[ハート]
でもくせがなく、ヘルシーでコクたっぷりの味!
美味しすぎて、いくつでも食べられちゃいました[あせあせ(飛び散る汗)]


レシピはこちらから~

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★ヴィーガン・ラザニア(Vegan lasagna)のレシピ
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<材料 約4人分>

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1個
にんにく・・・・・・・・・・・1かけ
人参・・・・・・・・・・・・・・1/2本
なす・・・・・・・・・・・・・・中1本
ズッキーニ・・・・・・・・・1本
トマト・・・・・・・・・・・・・・1個
塩こしょう・・・・・・・・・・少々

【トマトソース】
にんにく・・・・・・・・・・・1かけ
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1個
人参・・・・・・・・・・・・・・1本
なす・・・・・・・・・・・・・・1本
トマト缶・・・・・・・・・・・・1缶
トマトペースト・・・・・・・・・1/2カップ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1~
バジル・・・・・・・・・・・・・少々

ラザニアシート・・・・・・250g
ヴィーガンチーズ(レシピはこちら)・・・・2カップ

作り方
①野菜は食べやすい大きさにカットし、オリーブオイルを熱したフライパンで炒める。塩こしょうで味付ける。
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②トマトソースを作る。【トマトソース】の材料の野菜はみじん切りにし、オリーブオイルで玉ねぎとにんにくを柔らかくなるまでじっくり炒める。その他の野菜も加え柔らかくなるまで炒めたら、トマト缶とトマトペーストを加えて水分がなくなるまで弱火で煮る。塩・バジルで味付ける。(写真右がトマトソースです)
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③オイルを塗った型に、ラザニアシートを敷き、ラザニアシート→①→②→ヴィーガンチーズ→ラザニアシート→①→②→ヴィーガンチーズの順で繰り返し重ねる。
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④250℃に熱したオーブンで30~40分焼き、焦げ目がついたらできあがり。
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※①の炒め野菜はどんな野菜を使ってもOKです。
※トマトソースは最後にバルサミコビネガー(赤)を入れるとコクが出て美味しくなります。

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このビーガンラザニア、美味しすぎて、おかわりしてしまいました^^
ラザニアシートはゆでなかったけど、とっても柔らかくなってました☆
トマトソースやチーズと重ねると本当にジューシーで食べごたえたっぷりです!!


トマトソースは、もちろん、市販のソースを使ってもOKですよ[グッド(上向き矢印)]


こんな風な、耐熱性の大きなお皿があれば、ラザニア作れますよ!
パイレックスなどのガラス製でもOK★

お肉が好きな人でもたくさん食べられる美味しくてヘルシーなラザニアです[黒ハート]
夏野菜のおいしくなるこの季節、ぜひ作りたいですね☆


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コメント 4

YOKY

うちもやってみます~。
ビーガンチーズなんて、自分で作れるなんて、びっくりです。

さっそくやってみますね!!

いつも素敵なアイデアをありがとうございます!!!

by YOKY (2013-05-17 08:46) 

yuki-.-

YOKYさん
ビーガンチーズは豆乳ホワイトソースの濃厚な感じの味で、本当にチーズのようで、でもチーズよりあっさりして美味しいですよ!
白玉粉がないときは、米粉で作っても大丈夫でした☆
私はハンバーグなどにもいつもチーズをたらりとかけてます^^

ラザニア、ぜひぜひ作ってみてください~!

by yuki-.- (2013-05-17 10:42) 

Ginger

素晴らしい!yukiさんの愛のマジックでオーストラリアのおみやもこんな作品に♡
by Ginger (2013-05-17 21:04) 

yuki-.-

Ginger さん
あるおうちで、ヴィーガンラザニアをごちそうになって、絶対自分でも作りたい!と思っていたところに、ラザニアシートが安売りだったので(^_^;)))
これ、とーっても好評でしたよ☆
by yuki-.- (2013-05-20 19:26) 

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