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ヴィーガンプリン [お菓子]

ヴィーガンプリン①.JPG
卵も乳製品も使っていないヘルシーヴィーガンプリン、作りました。

これが、かんたん!

アーモンドミルク(豆乳でもOK)とメープルシロップと寒天と片栗粉をまぜ、鍋で煮て、最後にバニラを加えて冷ますだけ!

暖かくなってきたこの季節、さっぱりしたデザートが食べたくなります。
こんなとき、愛情こもった手作りの、ヘルシーなデザートって本当にうれしいですね。

粉寒天+片栗粉 で、ほどよく固まり、卵の代わりになりますよ!


ヴィーガンプリン②.JPG
つるつる、とろとろで、固すぎず、なめらかで美味しい。
バニラの風味がたまりません[黒ハート]
水で戻したクコの実と、その戻し汁をトッピングしてみました。

豆乳で作るプリンも美味しいですが、アーモンドミルクで作ると、コクがあってほんとうに贅沢な味[揺れるハート]
美味しかったです。

アレルギーをお持ちのお子様にもぜひ、試してみてください~。


レシピはこちらから~

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The Sand Bar - オーストラリア、ミッションビーチ(Australia, Mission Beach) [外食その他(AUS-Mission Beach)]

Australia旅行で行ったお店・・・Mission Beachにある、The Sand Bar(ザ・サンド・バー)

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ここは、ピザがとても美味しくて、2回ほど行きました。
Mission Beachの海のそばにあって、オープンテラスが気持ちいい。

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こちらはスタンダードピザのVegetarianメニュー。14.5$
トマトベースで、玉ねぎ、マッシュルーム、唐辛子、オリーブ&モッツァレラ
Woodfired Standard Pizza- Vegetarian 
(Tomato base, onion, mushroom, capsicum, olives& mozzarella)

チーズが普通はトッピングされるのですが、2人で食べたので、私の半分はチーズ抜きにしてもらいました。

生地は卵も乳製品も使っていないヴィーガン(植物性100%)で、カリカリしていて美味しかったです。



美味しかったので、また次の日も行ってしまいました。

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こちらは、白いんげん豆のパスタ
Navy beans Pasta.

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ちょっと豪華な、グリルピザ。19$
(バジルペーストベースで、ほうれん草、松の実、唐辛子、ナス、ズッキーニ、ドライトマト、アーティチョーク、フェタ&モッツァレラ)
Woodfired Gourmet Pizza- Gourmet Vegetarian
(Basil pesto base, spinach, pine nuts, roast capsicum, grilled eggplant, grilled zucchini, sundried tomato, artichokes, feta& mozzarella)

こちらも、半分はチェタチーズ抜きで、ヴィーガン仕様にしてもらいました。
(チェタチーズも、少しだけ試しに味見してみたけど、日本のチーズのようにくどい味ではなかったです)

コーヒーやおいしいランチも食べられるバーってなかなかないので、とてもお気に入りのお店でした。
厨房をのぞいたら、立派なピザの焼き釜がありました。
ピザやパスタのテイクアウトもできます。
無料のWifiもあります。

なんせ、ベジタリアンメニューもあって、気軽にヴィーガン対応してくれるレストランは嬉しかったです[かわいい]

トリップアドバイザーの口コミも、なかなかよいですよ。→こちら


The Sand Bar
The best tapas in Mission Beach! Try our wood fired pizzas cooked in pizza ovens imported from Italy.
【Access】Beach Lane, Beach Town | David Street, Mission Beach, Queensland 4852, Australia
【Tel】07 4068 7008
【Open】 Mon-Sun 7:00 - 22:00
【Facebook】http://www.facebook.com/sandbarmissionbeach
Gluten and Nut free available
Delicious Pasta Take Away also Available!


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ベジタリアンを全面に打ち出している役者さん! [菜食]

べジログ東京さんのブログから転載させていただきます。

ジェフリー.jpg

ジェフリー(林雲中)というベジタリアンの役者さん。

ジェフリーさんの自己紹介。日本語です。



ジェフリーさんは五葷もとらないオリエンタルヴィーガンなのですね。

ブログには香港のベジ情報がいっぱい。 これも日本語です。

台湾ほどではないにせよ、香港もベジ人口多いんですよね。
よいですね~。

ジェフリーさんのアメブロのプロフィールをコピペしておきます。

自己紹介

日本のみんなさん^^僕はジェフリーです。
今年の4月に日本のホリプロ所属俳優になりました。
今までは香港の俳優でしたがこれからは日本、香港、中国でよい作品に出演できるように頑張る気持ちがいっぱいです!!
ぜひ、みなさん応援してください。

僕はチャイニーズベジタリアンだよ。
野菜しか食べません人間だよ。
(牛乳も飲まない卵も食べない、お酒も飲まない)
ベジは地球環境に優しいよ!
これから僕はベジのいい所といっぱい香港のベジタリアン情報とか自分で作った料理
どんどんここに載せるので、見てね!

昔僕は京都で日本語を勉強しに行ってて、東京のことはあんまり分からないので、逆にいっぱい情報を教えてください。

自己紹介はこのくらいのかなぁ?もし僕のことをもっと知りたい人がいれば、聞いてね。

みんな^^^^健康な人生で生きましょう。


マイプロフィール

趣味
ベジタリアン料理を作ること、易筋経、、メディテーション


演技のことは何も書いてないけど、大丈夫か!?

ジェフリーさん、日本でも売れるといいですね~。

ジェフリー公式HP(ホリプロ)



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お肉そっくり☆凍り豆腐の唐揚げ [料理]

凍り豆腐の唐揚げ①.jpg
あまりにもお肉そっくりで、私も驚いた、この凍り豆腐の唐揚げ☆

木綿豆腐を冷凍して、解凍させた”凍り豆腐”を使って作ります。

凍り豆腐.jpg
豆腐は、パックのまま冷凍庫に入れて凍らせるだけ。
それを今度は冷蔵庫(または常温放置でもOK)に1日入れておいて、解凍します。
(固めのもめん豆腐を使ってくださいね)

下味をつけたら、粉をまぶしてあげるだけ。かんたん!

凍り豆腐の唐揚げ②.jpg
中はジューシーでお肉そっくりの断面[揺れるハート]
(食べさしでごめんなさい)

これは、お肉好きな人も、騙せます[わーい(嬉しい顔)]
しかも経済的[手(チョキ)]

お肉が好きな人の集まりや、パーティーなどに作って持っていくのもおすすめですよ!
ぜひ試してみてください^^


レシピはこちらから~

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オーストラリアのスーパーマーケットと家畜福祉 [旅]

オーストラリアに行って、感じたのが、ベジタリアンにとってもフレンドリーな国だった!ということ。

自分の想像では、肉食の国!というイメージだったのですが、意外にも、べジへの理解がとても進んでました。

ここは、Mission Beachにある、Woolworthsというオーストラリアのスーパーマーケット

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この日はイースターのため(?)、お店の人たちはウサギの耳をつけてたんだけど・・・。

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田舎のスーパーマーケットでも、ベジタリアンのコーナーがこんなに大きく設けられてありました[ぴかぴか(新しい)]
(その分、体に悪い食品のコーナーもやけに大きかったんだけど・・・)

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こちらは、"macro”という、ヘルシーな食べ物のブランドのコーナー。
こんなに大きく、どどーん!と設けられてあるんです!
しかもほぼヴィーガン製品!

オーストラリア人のヘルシー志向の高さが伺えます。

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ソイでできた、焼くだけ、揚げるだけの簡単なべジ―なおかず

ヴィーガンベーコンやヴィーガンソーセージを買って食べたけど、美味しかった[ハート]

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こんな風に、ベジタリアンの食品が誰でも気軽に買えるのはいいですね☆

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オーガニックのナッツや、シードなどもたくさん[ハート]
オーガニック製品は、普通の商品とあまり価格は変わらず、すごく買いやすかったです。

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フムスの種類はたーくさん!どれにしようか毎回迷いました。

とくにファラフェルミックスは、簡単に作れて美味しくて、いつも買ってました。
iHerbでも買えますね。→これ )

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ヘルシーなお菓子も安くて、たくさん種類がある[ハート]

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ちなみに、こちらは日本食のコーナー。
実は中国産だったり、伝統製法のものなどは少なく、あまり良い製品は売られてなかった[バッド(下向き矢印)]


オーストラリアで気づいたこと、なんですが。

家畜が、のびのびしてる!て、いたるところで思いました。

n.jpg
ハイウェイを車で走ってても、すぐそばに牛が・・・

家畜(牛や馬)も、日本みたいに牛舎に詰め込まれて悲しい一生を送るのではなく、草原でのびのび幸せそうに草をはんで自由にしてる動物ばかりでした。
でも、さすが肉の輸出国。牛とだだっ広い草原は無性に多かったですが[ふらふら]

o.jpg
道路のすぐわきに、いたるところに牛が・・・・
昼も、夜も、雨の日も、変わりなく。自然に任せて。

結局、Mission Beachでは、一度も牛舎を見ませんでした。

日本では、大量畜産が一般的で、檻に入れられ、えさも輸入した飼料で、人間が与える。
それに比べて、この子たちは、牛本来の、草食の生活があって。

この子たちも、いずれは殺され、食べられてしまう運命にあるのでしょうけど、生きている間少しでもストレスの少ない生活が送れるにこしたことはないのかもしれません。

日本で当たり前のことが、海外では、当たり前ではなく、違う視点から見れますね。
日本では、ある意味臭いものにふたをするというか、どれだけ残虐性がある行動をしても、関心をもたない気風があるかもしれない・・・

と、いろいろ、この国で気づかされました。

とにかく、肉食文化にしても、宗教にしても、ベジタリアンにしても、いま当たり前にしてある状況が、おかしいんじゃないか?これでいいのか?って疑問を持つことって大事だと思いました。



どうか、日本でも、もっと家畜福祉が進んでほしい。
消費者が、私たちが食べているお肉が、どこからどのようにして育ち、それらの動物は何を食べて育ってきたのか、理解してほしい。
理解した上で、あなたは食べられますか?
ネガティブな思考をストップせず、感心をもってほしい。

そう改めて気づかされた今回の旅でした。。


Mission Beach、ほんとにいいところなので、ぜひ行ってみて下さいね。



☆Mission Beach Travel Centre☆


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Nana Thai Cafe - オーストラリア、ミッションビーチ(Australia, Mission Beach) [外食その他(AUS-Mission Beach)]

オーストラリアはWongaling Beachのそばにある、Nana Thai Cafeというレストラン

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こちらが、メニュー。詳しくはこちら(Menu is here)

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ベジタブルフライドライス(Vegetable fried rice)

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グリーンカレーとココナッツライス(Green curry and coconut rice)

オーストラリアで外食したとき、感じたことは、ほとんどのお店にベジタリアンメニューがある!ということでした。
べジの選択肢がどこにでもあるというのは、本当にすごいなと思います。
日本では、べジ対応してください、と頼んでも、予約が必要だったり、対応自体できないお店がほとんどです。

でも、AUSでは、どの店でもメニューに"For Vegetarian"って書かれてるのが、すごい!進んでる!って思いました。

そして、こちらのタイレストランNana Thai Cafeは、本当に味も美味しくて、しかもすべてのメニューがヴィーガン対応OKという、すばらしいお店でした。
滞在中、2回も行ってしまったほど。


こちらが、2回目。

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野菜のピーナッツバターソース炒め(PAD SATAY with vegatable)

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イエローカレー(Yellow curry with vegetable)

パイナップルが中に入っていて、面白い味でした。
でも、個人的にはグリーンカレーの方が美味しかったと思いました。(友達もそういってた)


テイクアウト、持ち帰りもOKです。
私たちは予約なしで行って席はあいてましたが、通常は予約した方が良いと思います。

Nana Thai Cafe
【Address】165 Reid Street, Wongaling Beach, Mission Beach, Queensland, Australia
【Phone】07 4068 9101
Open】 Tuesday to Saturday 6pm - 8.30pm
【Menu】こちら(Here)
Take out is ok.

とってもおすすめのレストランです!!

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ヘルシーハーベスト Healthy Harvest at Mission Beach in Australia [外食その他(AUS-Mission Beach)]

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オーストラリアはクイーンズランド州、ミッションビーチにある、ヘルシーハーベスト(Healthy Harvest)という、自然食品店。

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内装も、とてもかわいい。

縁あって、後日、このお店で料理教室を開催させてもらうことになりました。
料理教室の日記はこちら
本当に素敵なお店でした!

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野菜や調味料、化粧品、日用品、アクセサリーなど、なんでもあります。

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Vegan Japanese cooking class in Australia, Mission Beach [料理教室]

先月の初め、オーストラリアのミッションビーチでヴィーガン料理の教室を開催させてもらいました。
とっても楽しかったです!

Earlier last month, I held a Japanese vegan cooking class at Mission Beach in Australia.
I enjoyed it very much!

RIMG0423.JPG

場所は、ヘルシーハーベストという自然食品店です。
The place was "Healthy Harvest", natural food shop.

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そのイベントは開催日の5日前に決まったにもかかわらず、たくさんの人が来てくれました。
オーストラリアの人は、ヴィーガンやオーガニックなど、ヘルシーな食べ物にすごく関心が高い!
日本ではありえないと思います[あせあせ(飛び散る汗)]

It was decided before 5 days from the date, but some people who were interested in Japanese vegan cooking came to this ivent.
I thought it's impossible if it was Japan :)

b.jpg

英語で説明するのに、必死でしたよ[あせあせ(飛び散る汗)]
でも、聞いてくれてありがとうございました。


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